Hotel De Pauw

Wat nou het leuke is van Baarnsche Ansichten is dat je bij het zien van het plaatje, compleet kan wegdromen. Je fantaseert hoe het in die tijd, vaak 100 jaar geleden geweest moet zijn.

Zo kreeg ik deze Ansichtkaart binnen en gelijk bij het zien begon ik weg te mijmeren. Hoe zou het zijn geweest om hier in dit restaurant De Pauw te dineren of lunchen? De klasse die van het plaatje afspat, de witte tafelkleden fraai gedrapeerd over die stevige eiken houten tafels, de decoraties, het weelderige groen aanwezig in het restaurant. Maar, ook de net geklede mensen, de obers gedienstig wachtend. Eigenlijk een regelrechte marketing kaart, maar dan uit de begin jaren 1900 en het werkt, nog steeds, want ik droom dat ik daar zit te eten.

Een koud voorgerecht, rond 1900 meestal oesters, kwam als het er was, vóór de soep. Beginnen met soep was echter gebruikelijker en de (voor)gerechten die daarop volgden, waren warm. Wel kon er tegen het eind van de maaltijd nog een koud vis- of vleesgerecht komen, vlak voor de toetjes: kreeft met mayonaise was een geliefde keus.

Of zit ik helemaal mis en was het niet zo’n befaamd restaurant en meer een eetlokaal? Is daar uberhaupt iets over bekend, of verteld de geschiedenis dat niet?
Zo droom ik zomaar even weg bij het zien van gewoon weer een Baarnsche Ansicht en dat blijft het leuke van het verzamelen daarvan…